韩国料理已经风靡全球，但在韩国亲身体验却是完全不同的境界。这里的味道更加浓烈，分量更加慷慨，用餐习俗也独具特色。这份指南将帮助你自信地驾驭韩国的饮食文化，从理解基础到掌握韩国用餐的不成文规则。

必吃美食：每位游客必须尝试的菜品韩国烤肉（고기구이）可能是最著名的韩国餐饮体验。肉类——通常是五花肉或调味牛肉（烤肉）——在你的餐桌上现场烤制。用生菜包裹肉片，配上大蒜、包饭酱和米饭。这是一种社交性的、亲身参与的、绝对美味的体验。

拌饭（비빔밥）是韩国标志性的米饭料理。温热的米饭上铺满调味蔬菜、肉类、煎蛋和辣椒酱。吃之前要充分搅拌。用热石锅盛装的全州拌饭尤其出名。

泡菜（김치）伴随每一顿韩国餐。这道发酵蔬菜——最常见的是用大白菜制作——辛辣、酸爽、富含益生菌。有数百种品种，从早餐到晚餐你都会遇到它。

韩国炸鸡（치킨）已成为一种现象。双重油炸技术创造出令人难以置信的酥脆外皮。试试甜辣口味或撒上芝士粉。搭配冰啤酒最佳——韩国人称这个组合为「炸鸡啤酒」。不可错过的街头美食辣炒年糕（떡볶이）是浸在甜辣红酱中的劲道年糕。在韩国各地的街头摊位都能找到，是终极的治愈美食。加入鱼饼、煮鸡蛋或芝士更加美味。

糖饼（호떡）是填满红糖、蜂蜜和坚果的甜煎饼。冬天时摊贩随处可见，直接从平底锅递出这些外酥里软的美味。

紫菜包饭（김밥）是韩国版的寿司卷，但风味独特。米饭和各种馅料用海苔包裹。麻药紫菜包饭——配芥末酱的迷你小卷——在传统市场必尝。

鱼饼/鱼糕（어묵）是串在竹签上、浸在热汤里的鱼糕。寒冷的日子里，没有什么比站在街头摊位前，啜饮温暖鲜美的汤汁、享受鱼饼的简单乐趣更好的了。用餐礼仪：不成文规则韩国人使用金属筷子和汤匙。汤匙用于米饭和汤；筷子用于配菜和肉类。切勿将筷子竖直插在米饭里——这会让人联想到葬礼仪式。

等年长者先动筷。在韩国，尊敬长辈至关重要，这也延伸到餐桌上。当年长者拿起筷子后，你才可以开始用餐。

不要自己给自己倒酒。在韩国的饮酒文化中，你为别人倒酒，别人为你倒酒。从年长者那里接酒时，双手持杯以示尊重。

小菜（반찬）是共享的，免费续添是标准。这些小碟——泡菜、腌菜、调味豆芽——伴随每顿饭。吃完了只需要求添加（반찬 더 주세요）。

分账并不常见。通常一个人付餐费，另一个人可能会付下一轮酒钱或之后的咖啡。争着付账很常见，被视为礼貌之举！总结韩国美食是用来分享、品味和庆祝的。不要害怕尝试新事物、提问和犯错——韩国人非常欣赏对他们美食表现出真诚兴趣的游客。无论你是在午夜的帐篷摊位大口吃面，还是享受精致的寺院料理，韩国的每一餐都在讲述一个故事。带着空腹来，满足地离开，记住：最美好的韩国美食体验往往在你最意想不到的时候发生。

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